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爱甜天经地义,甜渣党是时候站起来了

2020年04月27日0260

在过几天就是五一长假了,正是品饮甜酒的好时节。无论是恋人的约会还是闺蜜间的下午茶;不管是造型别致的甜点还是麻辣重口的菜肴,带一款甜酒赴约,必定不会出错。

但总会有人说,我不喜欢甜酒。

有人怕胖,担心甜酒喝了会胖;有人嫌甜酒太腻,入不了口……
然而,在喝到命中注定的甜酒前,谁都以为自己不是甜渣党。
苏玳、巴萨克、TBA、托卡伊、PX、Moscato、波特、冰酒、马德拉……甜酒的类型那么多,你确定你都不喜欢?

或许平时你羞于表明身份,怕被认为不懂酒,别害怕,喜欢甜酒一点也不丢人,对糖分的追求是人类的本能。这里,是甜渣党的乐园!

甜渣党乐园


在欧洲葡萄酒生产国中,德国位于最北端,在众多方面都十分独特。首先,德国主要出产的是白葡萄酒,其中一些可谓世界上最优秀的品种,最著名的当数雷司令。

葡萄酒历史悠久可追溯至罗马时代。因受大西洋暖流影响,气候十分多变,总体而言平均气温比其他欧洲葡萄酒生产国要低。生长季日照较少,但到了成熟季降雨量通常会显著降低,所以葡萄中能产生较高的糖分,同时也不失酸度。

目前共有13个葡萄酒产区,包括阿尔、巴登、弗兰肯、黑森林道、中部莱茵、摩泽尔、那赫、法尔兹、莱茵黑森、莱茵高、萨勒-温斯图特、萨克森和符腾堡。最好的葡萄园大多种植在陡峭的山坡上,从而带给葡萄藤最好的光照条件。葡萄园的种植规模通常很小,大部分果农都把果实卖给酿酒商或合作社的酒厂。

雷司令是是种植范围最广的品种。德国最高品质的葡萄酒都是用它酿造的。其次是米勒·图高,其他重要白葡萄品种包括白比诺,灰比诺,施埃博和琼瑶浆。
德国白葡萄酒大部分酸度较高,几乎都具有一定的残余糖分。
也出产红葡萄酒,由于全球变暖的影响造成气温升高,其品质正在逐渐提升。黑比诺种植十分广泛,被用于酿造德国最优秀的红葡萄酒。
德国葡萄酒分别分为特级法定产区酒、法定产区酒、地区餐酒、普通餐酒。

以下这几款酒就产自雷司令最好的产区莫泽尔的Einig-Zenzen Wines酒庄。
只要你去过这个地方一次,你就终身难忘,这里种葡萄的人喜欢说:最好的葡萄酒总是来自最艰难的葡萄园,因为这个葡萄田的坡度接近60度,干活的人一不小心就会滚到下面的河边去。



弗兰克·舒克纳克(Frank Schoonmaker)在《德国葡萄酒》一书中,说道:“品尝最优质的摩泽尔葡萄酒,可以成为一种审美体验,就像聆听演奏出色的莫扎特协奏曲,或者面对勃鲁盖尔的画作,是一种真正的审美体验”。


甜渣党最爱


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音乐家·圣母之乳

中等柠檬黄带金色边缘,香气是淡淡的橙花、浓郁的菠萝、蜜柚等热带水果加上杏子、黄桃罐头、桂花蜜等甜美的香气。入口香甜可口,拥有漂亮的酸度支撑,不会感到甜腻,果香风味集中纯净,余味以甜美的蜂蜜感收尾,悠长持久。




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迪奥蒂玛·莫泽尔雷司令

浓郁的柠檬、成熟的梨子和蜜桔的香气。酒体中等,口感干爽集中,有蜂蜡、杏干、柠檬的香气,秀挺的酸度,给舌尖带来新鲜的冲击感。奶油一般的余韵和矿物感交相呼应,十分宜人。



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3迪奥蒂玛·甜红葡萄酒
每次吃甜品,感觉最佳伴侣就是冰冰凉香香的甜红,喝下去是会小鹿撞着粉粉少女心的心动感觉吖!最主要它还是份很硬核的礼物。到底有多硬核呢?当你的女友,老婆或者闺蜜抱怨你又在喝酒的时候,你可以把给她一杯,跟她说:“喏,拿去喝!比你还要甜!”。



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迪奥蒂玛·冰酒
甜美又清新的一款鲜酒。满满的花蜜香迫不及待地飘出瓶口,葡萄干、蜜桃的香甜爆炸在口中,这支酒“过分”的柔美活泼,想赶紧满饮一杯再来也杯。鲜嫩欲滴的柚子、果仁香气又为舌尖留下甜美轻快的回味。“甜掉眉毛”就是这个感觉。它像是平淡日子中加进的一颗清脆甜美的糖果,给你惊喜。


Einig-Zenzen Wines酒庄

Einig-Zenzen Wines始建于1939年,虽然时间不长,但Josef Zenzen家族在葡萄酒领域已有381年的实践经验。酒庄现由Peter-Josef Zenzen和他的妻子Regina两人负责管理,他们致力于在这块土地上延续家族的专有技术并将它传承发扬。目前产品已遍及全球各大洲。

庄主Peter-Josef Zenzen说“葡萄酒市场发展风驰电掣、迅捷无比,我们会不断总结,再结合创新。不断创新对我们来说不是一个外来的词,而是一个永久的关注点。”

酒庄不止于创新,质量把控也非常严格。在装瓶前,他们的实验室会对其进行最严格的质量把控,实验室设备齐全,被认可为测试实验室。酒庄已通过国际食品标准(IFS)认证,它代表着最高的产品质量和安全性,最高的卫生标准和所有产品的可追溯性。

以上酒款均为中喜酒业独家代理
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